sexta-feira, 21 de outubro de 2011


Licor tipo Baileys de Chocolate e Menta

Este licor fica forte, mas muito delicioso e diferente dos que já encontrei noutros bloggers.
O frio do Inverno está a chegar e nada como algo que nos aqueça o corpo e a alma!


Ingredientes:

100g de açúcar
200g de After-Eight (uma embalagem pequena)
2 pacotes de natas
300g de Whisky ou Vodka

Preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize-o durante 10 segundos, velocidade Turbo.
Junte o chocolate e as natas e programe 4 minutos, 50ºC, velocidade 1.
Junte o Whisky ou Vodka e misture durante 15 segundos, velocidade 3 e 1/2.
Ponha o licor numa garrafa e leve ao frigorífico.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011


Compota de Melão com Côco

Uma das coisas que mais gosto de fazer na Bimby são as compotas.
Ficam realmente deliciosas, saudáveis e económicas.
Desta vez aproveitei o côco que sobrou da receita anterior, (não o deitei fora. Pu-lo
a secar e reutilizei) e 2 fatias grandes de melão.


Ingredientes:

Melão cortados aos bocadinhos (usei 650g)
1/2 do peso do melão em açucar (300g de açucar)
Côco ralado (75g de côco ralado)
2 paus de canela
2 colheres de sopa de sumo de limão (opcional. Não usei!)

Preparação

Pese o melão depois de descascado.
Corte em cubos e coloque no copo da Bimby com cerca de metade do seu peso em açucar.
Junte os paus de canela, o côco ralado e o sumo do limão.
Programe 25 minutos, temperatura Varoma, colher inversa, velocidade colher.
Quando acabar o tempo, retire os paus de canela e programe mais 10 minutos á mesma temperatura
e velocidade.
Programe 1 segundo, velocidade 3.
Deite em frascos esterilizados.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011


Leite de Côco

A receita veio de um dos livros oficiais da Vorwerk, chamado: "Fast and Easy Indian Cooking".  Mais fácil é impossivel!!!


Ingredientes:

200g de côco ralado
1200g de água

Preparação

No copo da Bimby deite o côco e a água. Programe 8 minutos, 100º C, velocidade 4.
Acabado o tempo programe 30 segundos, velocidade 8.
Coe a mistura através de um passador de rede. Calce umas luvas (para não se queimar) e aperte com as mãos o côco que ficou dentro do passador de rede.
Deite o líquido  dentro de recipientes e guarde no frigorífico.
Rende cerca de um litro.
Agite antes de usar.

Mas ... esta receita vem com um bonus.

Deite de novo o côco que se encontra dentro do passador de rede, no copo da Bimby.
Volte a deitar 1200g de água.
Siga os passos anteriores.
Acabado o processo, coe, aperte e guarde num recipiente.
Agite antes de usar.

Agora temos outro litro de leite de côco, este mais fraco que o anterior.
Rotule os recipientes e use o primeiro leite de côco que realizou nas suas receitas habituais.
Quanto ao segundo leite de côco, use-o nas sopas ou nos gelados.


Pão Multicereais no Pirex 

Esta receita rende um pão alto e muito saboroso. Foi cozido no Pirex tal como este aqui . Delicioso!!!



Ingredientes:

175ml de água
25g de levedura fresca (usei Levital)
20ml de azeite
5 g de mel
200g de qualquer farinha para pão com sementes do Lidl
150g de farinha 65
1 colher de chá de sal

Preparação

Na cuba da MFP coloque os ingredientes pela ordem indicada. Seleccione o programa Massas. Ao fim de 15 minutos desligue a MFP. Deixe a massa repousar dentro da cuba durante 1 hora.
De seguida unta-se com azeite um pirex, polvilha-se o fundo com um pouco de farinha e coloca-se dentro a massa em forma de bola tambem untada e ligeiramente enfarinhada. Com uma faca afiada da-se uns golpes na massa, tapa-se o pirex com a tampa e vai ao forno (o forno deve estar frio) a 200ºC durante 45 minutos.
Ao fim de 30 minutos retire a tampa do pirex e deixe tostar o pão até acabar o tempo.

Amassar na Bimby

Coloque no copo a água, o azeite , o fermento e o mel, programe 1 min, temp 37, veloc 2.
Junte as farinhas (e o sal), programe 3 min, temp 37, veloc Espiga.
Junte a farinha e programe 15 seg, velocidade 6 e de seguida 3 min. velocidade espiga.
Retire da maquina, coloque numa tigela devidamente tapada e deixe repousar uma hora.


Farinha do Lidl  utilizada neste Pão:




quinta-feira, 13 de outubro de 2011


Delícias de Frango

Semelhantes aos Nuggets de Frango á venda nas grandes superfícies, com a vantagem de serem caseiras.
A receita original veio daqui e esta é a minha adaptação com algumas modificações. Uma receita rende cerca de 18 bolinhas, dependendo do tamanho.


Ingredientes:

250g de peito de frango cru
60g de pão de véspera
70g de leite
60g de queijo tipo Philadelfia
2 dentes de alho pequenos ou 1 grande
1 cebola pequena
1 colher de café de sumo de limão
Sal, Pimenta, 1 ovo e Pão ralado

Preparação

No copo da Bimby deitar a cebola e o alho e triturar 8 segundos, veloc.6
Juntar o peito do frango aos pedaços e triturar 10 seg, veloc. 7. Ajudar com a espátula.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o leite, o pão,o queijo e o sumo de limão e programe 20 seg, veloc.7.
Molde bolinhas, passe por ovo e pão ralado e frite em óleo quente.

Nota: Se não tiver Bimby, pode realizar esta receita usando a 1,2, 3 da Moulinex ou a picadora manual.


terça-feira, 11 de outubro de 2011


Queques de Manga e Côco

Esta receita na sua forma original foi retirada do Forum dos Bimbólicos sob o nome de Queques de Ananás e Côco. Como não havia latas de ananás cá em casa, experimentei com polpa de manga. Ficaram muito bons e uma só receita rendeu cerca de 24 queques. Só faltou uma cobertura para virarem cupcakes. A fazer mais vezes!!!


Ingredientes:

250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
90g de óleo
160g de Buttermilk   (leite azedo,coalho ou sour milk - Para a sua confeção, deitar em cada copo de leite uma colher de sopa de sumo de limão. Deixar descansar 10 minutos. Esta receita levou 3 colheres de sopa de sumo de limão).
3 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
275g de açúcar
660g de polpa de manga
75g de côco ralado

Preparação

Aqueça o forno a 200ºC.
Misture a farinha, o fermento e o sal.
No copo da Bimby ponha o Buttermilk, os ovos e a baunilha. Programe 2 minutos, veloc 4.
Adicione o açúcar, a polpa da manga e o côco. Programe de novo 2 minutos, velocidade 4.
Junte a farinha (com o fermento e o sal) e programe 1 minuto, velocidade 3.
Unte abundantemente formas para queques e leve ao forno até estarem douradas e cozidas (faça o teste do palito).

sábado, 8 de outubro de 2011


Rolo de Carne e Alheira Branca Recheado com Fiambre e Queijo

Este é o rolo de carne que se faz cá em casa. Nós gostamos!!!
A receita dá para 2 rolos médios como os da imagem abaixo. 



Ingredientes:

500g de carne de vaca picada
500g de carne de porco picada
1 alheira branca Fumadinho Oro (Lidl)
1 pacote de sopa de cebola
Fatias de Fiambre qb
Fatias de Queijo qb
Alho em pó qb
2 cebolas medias
1 cálice de vinho do Porto
1/2 copo de água
Azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
Pão ralado qb

Preparação

Retire a pele á alheira e reserve. Numa tigela misture as carnes, a alheira e a sopa de cebola. Tempere
com alho em pó, sal (pouco) e pimenta ao seu gosto.
Deite a mistura em cima de um rectângulo de película aderente e espalme.
Disponha por cima uma camada de fatias de queijo e de seguida uma camada de fatias de fiambre.
Enrole como se fosse uma torta usando a película aderente.
Polvilhe com pão ralado.
Corte as cebolas ás rodelas e coloque-as no fundo de uma assadeira.
Coloque o rolo da carne por cima da cama de cebolas.
Regue com um fio de azeite, o cálice de vinho do Porto e deite a água á volta.
Por cima da carne disponha umas nozes de margarina ou um pouco de margarina líquida
e salsa picadinha.


Leve a assar no forno a 200ºC, durante cerca de 45 minutos.
Sirva com uma salada ou ao seu gosto.

Nota: Pode picar a carne na Bimby. Para tal, primeiro deve corta-la em cubos de 3 ou 4 cm e leva-la ao congelador cerca de 20 a 30 minutos. Deite a carne no copo só a cobrir as lâminas e programe alguns segundos na velocidade 7 e 1/2 ou 8, dependendo se a carne é mais ou menos macia. Quando a mesma se encontrar picada deve ser retirada do copo e se tiver maior quantidade deve repetir o ultimo passo. A não 
esquecer: carne só a cobrir as lâminas.

sexta-feira, 7 de outubro de 2011


Pão de Pirex

Fácil, Rápido e muito saboroso.


Ingredientes:

175g de água
20g de azeite
5g de sal fino
300g de farinha 55
6 g de Fermipan ou um cubo de levedura fresca

Preparação:

Na cuba da MFP deite todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccione o programa Massas. Ao fim de 15 minutos desligue a MFP e a partir daqui tem 2 opções: ou retira a massa e leva-a ao forno a cozer de imediato ou deixa a massa repousar e a dobrar de volume dentro da cuba da MFP durante cerca de uma hora.
Eu costumo deixa-la repousar durante uma hora! De seguida unta-se com azeite um pirex, polvilha-se o fundo com um pouco de farinha e coloca-se dentro a massa em forma de bola tb untada e ligeiramente enfarinhada. Com uma faca afiada da-se uns golpes na massa, tapa-se o pirex com a tampa e vai ao forno a 200ºC durante 45 minutos.

Notas:

O forno deve estar frio. Só deve ser ligado depois de colocado o pirex com a massa dentro dele.
Ao fim de 35 minutos pode retirar a tampa do pirex para o pão ganhar côr durante o tempo restante.



quinta-feira, 6 de outubro de 2011


Bolo Engorda Maridos

Esta receita foi-me enviada por uma amiga Brasileira e adaptada por mim á Bimby.
É facil, rapida e muito saborosa. Espero que gostem




 Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de côco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina
raspa da casca de meio limão (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos, velocidade 4.
Deitar a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno medio.
Verificar com o palito se está cozido.

Nota: O bolo fica com a consistência de um pudim e não leva fermento em pó.



Bolo de Fubá Cremoso

Este bolo é uma autêntica maravilha. Encontrei-o aqui e tem feito as delícias cá de casa. Aconselho vivamente e os meus agradecimentos á Tatiana por tão deliciosa receita.


Ingredientes:

- 3 xicaras de leite
- 1/2 xícara de leite de coco (1 pacotinho de 200ml)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar 
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)


Preparação

Deite tudo no copo da Bimby e programe 5 minutos, Veloc 4, sem temperatura. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e programe 1 minuto, veloc 4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície. Não deixe dourar muito para ficar bem cremoso.

Sugestão: 

Se quiser junte 50 gr de côco ou doce de gila e essência de amêndoa á massa. Fica delicioso!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...