sexta-feira, 27 de junho de 2014

Doce de Melão com Maçã

Ingredientes:

350 gr de melão sem casca nem pevides
350 gr de maçã com casca e sem as pevides
300 gr de açúcar branco
2 paus de canela
3 ou 4 gotas de sumo de limão

Preparação    

Corte o melão e as maçãs aos bocados e coloque no copo de Bimby.
Junte os restantes ingredientes e programe 25 min/Varoma/Colher Inversa/Vel Colher.
Acabado o tempo retire os paus de canela e triture 10 seg/ vel 5.
Coloque em frascos esterilizados.

quinta-feira, 26 de junho de 2014

Oferta Vaqueiro - O Segredo para o Melhor Churrasco


Sabe bem receber estes carinhos.
Os meus agradecimentos à Vaqueiro pelo fantástico Kit para grelhados que nos enviaram.
A carne de porco nunca ficou tão apetitosa quando temperada com Vaqueiro Ideal para Porco

Com alecrim, alho, louro e pimentão, os temperos mais utilizados para cozinhar carne de porco, esta receita facilita o tempero, contribuindo para o melhor sabor do grelhado. 
O Kit é composto por: um fogareiro, uma mala termica, uma pen, um avental, um saco para as compras e 2 embalagens de Vaqueiro Ideal para Porco. 
Muito Obrigada Vaqueiro!

Massa para Pizza - Tipo Pizza Hut


Ingredientes para 1 e para ½ dose:

200 gr de água - 100 gr
3 c. sopa de leite em pó - 1 e ½ c. sopa
1 c. sopa de açúcar - ½ c. sopa
2 c. sopa de azeite - 1 c. sopa
1 c. chá de sal - ½ c. chá
400 gr de farinha - 200 gr
20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de Fermipan - 10 gr fresco ou ½ saqueta de Fermipan

Preparação

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37ºC/ Veloc 3.
Junte a farinha e o sal e programe 2 min/ Veloc. Espiga.
Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 ou 3 partes, conforme o tamanho das pizzas que deseja fazer.
Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza.
Deixe levedar durante 30 minutos.
Pincele a massa com molho de tomate, cubra com ingredientes ao seu gosto e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC até estar cozida.

Preparação na MFP

(Com Fermento Fresco)

Na cuba da MFP coloque a água morna (pode retirar água quente directamente da torneira), o Fermento Fresco, o açúcar, o leite em pó, o azeite, a farinha e o sal.
Programe Ciclo Massas e deixe amassar durante 15 minutos.
Desligue a máquina, retire a massa, para uma superfície lisa e divida a massa em 2 ou 3 partes, conforme o tamanho das pizzas que deseja fazer.
Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza.
Deixe levedar durante 30 minutos.
Pincele a massa com molho de tomate, cubra com ingredientes ao seu gosto e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC até estar cozida.

(Com Fermento Seco)

Na cuba da MFP coloque a água morna (pode retirar água quente directamente da torneira),o sal, o açúcar, o leite em pó, o azeite, a farinha e o Fermento Seco.
Programe Ciclo Massas e deixe amassar durante 15 minutos.
Desligue a máquina, retire a massa, para uma superfície lisa e divida a massa em 2 ou 3 partes, conforme o tamanho das pizzas que deseja fazer.
Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza.
Deixe levedar durante 30 minutos.
Pincele a massa com molho de tomate, cubra com ingredientes ao seu gosto e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC até estar cozida.


NOTA – Para uma forma de Pizza com 28 cm de diâmetro basta ½ receita de Massa.

sexta-feira, 20 de junho de 2014

SORTEIO

Querem habilitar-se a um Pack de ervas Aromáticas Vivas?
A Aromáticas Vivas está a sortear 5 Packs de ervas aromáticas a quem responder ao seu inquerito.
Para isso deve clicar no link abaixo, responder ao inquerito e deixar o seu endereço de mail. Deste modo ficará imediatamente habilitado a um dos 5 Packs de oferta.
O link para o inquérito é: https://docs.google.com/forms/d/1JSGUGLTsS4IBM0VtWb0n57YDJitRyCNuLK8UOZxdkpM/viewform
Não custa nada e podem ganhar um fantástico Pack.
Boa Sorte!


quinta-feira, 5 de junho de 2014

Arroz à Grega  

Ingredientes:

3 dentes de alho grandes
40 gr azeite
1000 gr de água
350 gr de arroz agulha
Sal q.b

3 cenouras medias cortadas em cubos pequenos
100 gr de feijão verde cortado em pedaços pequenos (opcional)
½ pimento verde ou vermelho, cortado em cubos pequenos
150 gr de ervilhas congeladas
120 gr de cebola
40 gr de margarina Vaqueiro
100 gr de milho escorrido
75 gr de bacon ou fiambre aos quadradinhos
60 gr de passas sem graínhas
Salsa picada q.b.
Sal e Pimenta q.b

Preparação

Coloque no copo o alho e pique 2 seg/Veloc 7.
Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
Adicione o azeite e refogue 4 min/Varoma/Veloc 1.
Junte a água, o sal, ocesto com o arroz e tape o copo.
Encaixe a Varoma na tampa com as cenouras, o pimento, as ervilhas e o feijão verde.
Programe 18 a 20 min/Varoma/Veloc 3 e ½, dependendo o tempo se gosta do arroz bem cozido ou mais firme.
Acabado o tempo retire a Varoma e o cesto com o arroz e reserve ambos.
Deite fora a água que ficou dentro do copo e sem o lavar coloque a cebola.
Pique 3 seg/Veloc 5. e com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Adicione a margarina e refogue 4 min/Varoma/Veloc 2.
Adicione os legumes cozidos, o milho, as passas e o bacon, envolva com a espátula, tempere com sal e programe 4 min/Varoma/Colher Inversa/Veloc.Colher .
Num recipiente coloque o arroz alternando com os legumes salteados e envolva muito bem.
Se quiser salpique com salsa picada.
Sirva com acompanhamento ao seu gosto.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Bolo de Banana


Ingredientes:

3 bananas descascadas (+/- 260 gr)
3 ovos (usei 1 ovo XL e 2 ovos L)
350 gr de açúcar
100 gr de óleo
250 gr de farinha
1 c. sopa de fermento em pó

Preparação

No copo da Bimby deite as bananas cortadas aos bocados, os ovos, o açúcar e o óleo.
Programe 5 min/Veloc 4 e 1/2.
Adicione a farinha e o fermento em pó e programe 3 min/Veloc. 4 e 1/2.
Deite o preparado numa forma untada com margarina líquida e polvilhada com farinha e leve
ao forno pre-aquecido a 18oºC durante cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Para cobertura pincelei o bolo em morno com 3 colheres de sopa de Doce Extra de Alperce (marca Continente) dissolvidas num pouco de água quente.

Sugestão: Guarde as cascas das bananas e faça o Pão Falso Integral .


Mousse Rápida


Ingredientes:

1 lata de leite condensado (397 gr)
2 pacotes de natas
200 gr de leite bem fresco retirado do frigorífico
1 pacote de refresco em pó de sabor á escolha (usei Tang sabor a Laranja)

Preparação

Deitar tudo no copo da bimby e programar 5 min/Veloc.4e ½
Deitar num recipiente e levar ao frigorífico até estar bem fresco.
Sirva decorado ao seu gosto.

Nota: Pode usar o refresco em pó do saber que desejar

domingo, 18 de maio de 2014

Quadrados de Limão  

Ingredientes:

Base:
180 gr de farinha de trigo
60 gr de açúcar
80 gr de Margarina Vaqueiro bem fria

Camada Intermedia:
100 gr de chocolate branco

Creme:
70 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
4 ovos
Raspa e sumo de 2 limões medios

Açucar em pó para polvilhar q.b

Preparação

Coloque o chocolate no copo da Bimby e pulverize durante 12 seg/Veloc. 10.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo deite nele os ingredientes da base e programe 15 seg/Veloc. 5.
Deite o preparado num tabuleiro de 20x30 cm previamente untado com Margarina Líquida Vaqueiro e leve ao forno a 180ºC durante +/- 15 minutos .

Retire do forno e deite por cima o chocolate branco pulverizado que reservou.

No copo da Bimby deite todos os ingredientes do Creme e programe 2 min/Veloc. 4.
Deite este preparado sobre a massa com chocolate branco e leve novamente ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos dependendo dos fornos (faça o testo do palito). Retire do forno e deixe arrefecer.
Salpique com açúcar em pó ao seu gosto, corte em quadrados e sirva.

Nota: Pode fazer a variante com laranja substituindo a raspa e sumo dos limões por raspa e sumo de 1 laranja grande.
Nesta situação pode usar chocolate negro em substituição do chocolate branco.
Bolo Pudim de Iogurte e Pêssego

Ingredientes:

1 lata grande de pêssegos em calda
1 iogurte natural
4 ovos
2 medidas do copo de iogurte de farinha
1 medida do copo de iogurte de açucar
1 medida do copo de iogurte de leite
3 colheres de sopa de Margarína Líquida Vaqueiro
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
Caramelo líquido q.b (para a forma)

Preparação

No copo da Bimby coloque 4 metades de pêssego e triture 15 seg/Veloc. 7.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque os restantes ingredientes, excepto o caramelo líquido e programe 2 min/Veloc.4.
Junte a polpa dos pêssegos triturada e reservada e programe 1 min/Veloc.4.
Abra o copo, adicione os restantes pêssegos da lata cortados aos bocadinhos e misture com a espátula.
Unte a forma, como se fosse para um pudim, com caramelo líquido, deite o preparado e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos( faça o teste do palito)
Deixe arrefecer um pouco e desenforme em morno.
Coloque no frigorífico e sirva fresco.

domingo, 11 de maio de 2014

Creme de Côco com Gelatina e Morangos Frescos

O World Baking Day já está proximo e não é um bolo mas é uma sobremesa muito boa para estes dias quentes que temos vivido e serve para recordar que dia 18 de Maio é o DIA!

Ingredientes:

Cobertura

150ml de água
150ml de água fria
1 pacote de gelatina de morango

Recheio

500 gr de leite
1 lata de leite condensado (395 gr)
2 gemas
2 colheres de sopa de farinha Maizena
100 gr. de coco ralado
Morangos frescos q.b

Preparação

Cobertura

No copo da Bimby deite 150 ml de água e programe 3min/90ºC/Veloc.2.
Acabado o tempo deite a gelatina e programe 10 seg/Veloc.5.
Junte a água fria e programe novamente 10 seg/Veloc.5.
Deite o prarado num recipiente e leve ao frigorífico até ficar com a consistência de clara de ovo.
Retire e reserve.

Recheio

Coloque todos os ingrediente do recheio no copo da Bimby e programe 12 min/90ºC/Veloc.2.
Deite o preparado num pirex e deixe arrefecer.
Coloque os morangos partidos ao meio sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.
Leve ao frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro.
Sirva bem fresco.
Bom Apetite!




Fonte: Receita de Leuza de Oliveira, adaptado por mim á Bimby



Carne Estufada

Ingredientes:

1000g de carne para estufar cortada aos cubos
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 folha de louro
6 cenouras
1 ramo de salsa
50g de polpa de tomate
35 g de azeite
80 gr de água
20 gr de vinho branco
1 lata de cogumelos (opcional)
Sal e Pimenta qb

Preparação

No copo da Bimby deite as cebolas, os alhos, a salsa e progame 5 seg/Veloc.5
Adicione o azeite, a polpa de tomate e a folha de louro e refogue 7 min/100ºC/Colher Inversa/Vel 2.
Junte a água e o vinho branco, coloque a carne e as cenouras cortadas ao meio, tempere com sal e pimenta e programe 30 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. 1 e 1/2
Acabado o tempo verifique se a carne está tenra, se não estiver , marque mais
5 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. 1 e 1/2.
Retire e reserve a carne e as cenouras, deixando ficar dentro do copo o equivalente a 1 cenoura e meia (3 metades).
Retire a folha do louro.
Programe 15 seg/Veloc. 5, junte os cogumelos e volte a programar 1,30 min/70ºC/Colher Inversa/Veloc. Colher.
Corte as cenouras reservadas ás rodelas, deite o molho por cima da carne e das cenouras e sirva polvilhado com salsa, alho aromático ou cebolinho.
Acompanhe com puré de batata, arroz branco ou batatas fritas.

Nota - Ja tenho feito esta receita com Rojões de Porco, bem limpos de gordura, e fica igualmente boa



sábado, 10 de maio de 2014

Etc e Tal - Versão I e II


Versão I: De Maracujá

Ingredientes: 

90 gr de leite em pó
400 gr de leite
80 gr de açúcar
200 gr de iogurte natural
100 gr de água
1 pacote de natas
1 pacote de gelatina de sabor á escolha (neste caso de Maracujá)

Preparação

Deite a água no copo da Bimby e programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione o leite em pó e o açúcar e programe 1 min/ vel 3.
Junte o leite e programe 5 min/ 100º/ vel 2.
Acabado o tempo programe 2 min/ vel 3 ½ e deite o pacote de gelatina pelo bocal do copo.
De seguida junte os iogurtes e as natas e programe 2 min/ vel 3.
Deite em recipientes e leve ao frigorífico até estar solidificado.
Nota: * Pode usar a gelatina com sabor ao seu gosto.

Nota: * Pode juntar 450 gr de leite se os quiser menos consistentes.


Versão II - De Ananás


Ingredientes:

90 gr de leite em pó Molico
450 gr de leite Magro
50 gr de açúcar
2 iogurtes Grego Natural Açucarado
100 gr de água
1 pacote de natas Light
1 pacote de gelatina de sabor á escolha (neste caso Ananás)

Preparação

Deite a água no copo da Bimby e programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione o leite em pó e o açúcar e programe 1 min/ vel 3.
Junte o leite e programe 5 min/ 100º/ vel 2.
Acabado o tempo programe 2 min/ vel 3 ½ e deite o pacote de gelatina pelo bocal do copo.
De seguida junte os iogurtes e as natas e programe 2 min/ vel 3.
Deite em recipientes e leve ao frigorífico até estar solidificado.

Notas:
          * Pode usar a gelatina com sabor ao seu gosto.
          * Se estiver de dieta não coloque açucar, ficam bons na mesma.
          * Se quiser colocar somente 65 gr de leite em pó ficam igualmente bons!




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