Mousse Light de Maçã

Ingredientes

10 maçãs reinetas pequenas (ou 6 maçãs reinetas grandes)
6 ovos
1 pacote de gelatina Royal de ananás

Preparação

Descascam-se as maçãs, retiram-se-lhes os caroços, cortam-se aos bocados e colocam-se na Varoma.
Batem-se as claras em castelo bem firme e reservam-se.
No copo da Bimby põe-se 1 litro de água.
Coloca-se a Varoma em cima do copo e programa-se 25 min, Veloc2, temperatura Varoma.
Acabado o tempo, retira-se e deixa-se as maçãs arrefecer um pouco.
Despeja-se a água que está dentro do copo e coloca-se dentro a maçã cozida e morna, as gemas, o pacote de gelatina de ananás e programa-se 2 min, Velocidade progressiva 4/5.
Envolve-se delicadamente este preparado nas claras em castelo que estão reservadas.
Deita-se dentro de uma taça bem grande e leva-se ao frigorífico a gelar durante algumas horas.
Serve-se bem fresco!

Nota - Não leva açúcar!

Pavê Prestígio

Ingredientes:

Para o Creme Branco:

1 lata de Leite Condensado
1 e 1/2 lata de leite
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de Maizena
100 gr de côco ralado

Para o Creme de Chocolate:

400 ml de natas
1 copinho da Bimby de leite

50 gr de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
35 gr de maizena

Para a Camada Intermedia:

1 pacote de bolachas Digestivas de Chocolate humedecidas em leite
Vinho do Porto q,b

Preparação

Creme Branco:

Deite todos os ingredientes do creme no copo da Bimby excepto o côco e programe 10 seg, veloc. 4
Junte o côco e programe 10 min, 90ºC, Velocidade 2 e 1/2, colher inversa.
Deite o preparado numa taça e cubra com as bolachas umas inteiras,
outras partidas aos bocados de forma a que fique tudo coberto.
Salpique com vinho do Porto.
Prepare o Creme de Chocolate.

Creme de Chocolate:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes deste creme
Programe 30 seg, velocidade 5.
Em seguida, programe 8 min., temp. 100º, veloc. 3.
Deite o creme quente sobre as bolachas e leve ao frigorífico.
Quando estiver frio decore ao seu gosto por exemplo com raspas de chocolate branco, fruta fresca ou chantilly.
Sirva bem fresco.

Pessoalmente gosto mais dele quase á temperatura ambiente.

Brigadeiros Cappuccino

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado
300 ml de natas para bater (1pacote e meio)
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de chá de canela em pó
200g de chocolate de leite partido aos bocadinhos
1 colher de sopa de xarope de glucose

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 19 min, Veloc 4, temperatura Varoma.
Coloque o preparado num recipiente untado com óleo e leve ao frigorifico até estar completamente frio.
Unte as mãos com óleo, faça bolinhas e envolva-as numa mistura de açúcar e canela.
Coloque-as em forminhas de papel frisado .

Nota: O xarope de Glucose tem a função de evitar a cristalizaçãos dos açucares e manter a textura dos brigadeiros macia durante muito tempo.
Este produto encontra-se á venda nas casas da especialidade (lojas de material para bolos) em embalagens de 250 gr. e custa entre 3 e 3,50 Euros.
Esta receita não leva manteiga nem margarina.