Leite de Côco

A receita veio de um dos livros oficiais da Vorwerk, chamado: "Fast and Easy Indian Cooking".  Mais fácil é impossivel!!!

Ingredientes:

200g de côco ralado
1200g de água

Preparação

No copo da Bimby deite o côco e a água. Programe 8 minutos, 100º C, velocidade 4.
Acabado o tempo programe 30 segundos, velocidade 8.
Coe a mistura através de um passador de rede. Calce umas luvas (para não se queimar) e aperte com as mãos o côco que ficou dentro do passador de rede.
Deite o líquido  dentro de recipientes e guarde no frigorífico.
Rende cerca de um litro.
Agite antes de usar.

Mas ... esta receita vem com um bonus.

Deite de novo o côco que se encontra dentro do passador de rede, no copo da Bimby.
Volte a deitar 1200g de água.
Siga os passos anteriores.
Acabado o processo, coe, aperte e guarde num recipiente.
Agite antes de usar.

Agora temos outro litro de leite de côco, este mais fraco que o anterior.
Rotule os recipientes e use o primeiro leite de côco que realizou nas suas receitas habituais.
Quanto ao segundo leite de côco, use-o nas sopas ou nos gelados.

Bolo Engorda Maridos

Esta receita foi-me enviada por uma amiga Brasileira e adaptada por mim á Bimby.
É facil, rapida e muito saborosa. Espero que gostem

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de côco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina
raspa da casca de meio limão (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 minutos, velocidade 4.
Deitar a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno medio.
Verificar com o palito se está cozido.

Nota: O bolo fica com a consistência de um pudim e não leva fermento em pó.

Bolo de Fubá Cremoso

Este bolo é uma autêntica maravilha. Encontrei-o aqui e tem feito as delícias cá de casa. Aconselho vivamente e os meus agradecimentos á Tatiana por tão deliciosa receita.

Ingredientes:

- 3 xicaras de leite

- 1/2 xícara de leite de coco (1 pacotinho de 200ml)

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

- 2 xícaras de fubá

- 2 xícaras de açúcar 

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)

Preparação

Deite tudo no copo da Bimby e programe 5 minutos, Veloc 4, sem temperatura. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e programe 1 minuto, veloc 4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície. Não deixe dourar muito para ficar bem cremoso.

Sugestão: 

Se quiser junte 50 gr de côco ou doce de gila e essência de amêndoa á massa. Fica delicioso!!!