Almôndegas com Molho de Vinho do Porto
Ingredientes
(Pode usar almondegas de compra ou seguir a receita do Livro Base da Bimby)
500 carne picada
50 gr de chouriço
1 0v0
4 pés de salsa
Sal q.b.
pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
50gr pão
Para o Molho
1 cebola grande
30 gr de azeite
80 gr de polpa de tomate com cebola e alho (ou tomate fresco)
250 gr água
80 gr de Vinho do Porto
2 dentes de alho
sal q.b. (usei Sal para Saladas da Casa do Sal)
pimenta q.b.
Preparação
Pique o chouriço na VEL.5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite e pique 10 seg.Vel.7.
Junte o ovo e os temperos e misture programando 15Seg.Vel.3
Retire e forme bolinhas passando por pão ralado e coloque-as no cesto.
Ponha uma lata de cogumelos laminados bem escorridos juntamente com as bolinhas
Molho
Coloque no copo a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, programe 8seg.Vel.5 depois programe 7Min.Temp.100º, Vel.1
Junte a água e o vinho e tempere.Bata o molho 20Seg.Vel.7. Coloque o cesto no copo e programe 20min.Temp.Varoma. Vel.3
Salpique com salsa picada
Sirva com acompanhamento ao seu gosto .
sexta-feira, 20 de julho de 2012
Sopa de Feijão Verde
Ingredientes:
1 cebola
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
2 nabos pequenos
1 batata
1 curgete
400 gr de feijão verde com cenoura
1 caldo de legumes
1 litro de água
sal (ou flôr de sal) q.b
30 gr de azeite
Preparação
No copo da Bimby colocar a cebola, os alhos, os nabos, a curgete, o caldo de legumes e a água.
Programar 30 min/100ºC/ Veloc. Colher Inversa.
Quando terminar o tempo triturar 1 min/ Veloc. 7
Por fim juntar o feijão verde com cenoura e o azeite e programar 15 min./100ºC/ Veloc. Colher Inversa.
Ingredientes:
1 cebola
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
2 nabos pequenos
1 batata
1 curgete
400 gr de feijão verde com cenoura
1 caldo de legumes
1 litro de água
sal (ou flôr de sal) q.b
30 gr de azeite
Preparação
No copo da Bimby colocar a cebola, os alhos, os nabos, a curgete, o caldo de legumes e a água.
Programar 30 min/100ºC/ Veloc. Colher Inversa.
Quando terminar o tempo triturar 1 min/ Veloc. 7
Por fim juntar o feijão verde com cenoura e o azeite e programar 15 min./100ºC/ Veloc. Colher Inversa.
Tarte Delícia de Bolacha
Ingredientes
2 ½ pacotes de bolacha Maria (usei o que tinha)
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado cozido
4 ½ folhas de gelatina
café açucarado qb
Preparação
Numa taça coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Prepare o café, junte açúcar a gosto e deixe arrefecer.
Coloque 5 bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e reserve.
Passe o copo por água, junte as natas e o leite condensado cozido e misture 20 seg na vel 4.
Monte a borboleta sobre as lâminas e bata 40 seg na vel 4.
Adicione a gelatina derretida no microondas e misture 15 seg na vel 4.
Coloque no fundo de uma forma uma camada de bolachas molhadas no café, seguida de uma camada do creme preparado.
Repita este processo até o creme acabar, sendo a última camada de creme.
Leve ao frigorífico durante algumas horas
Antes de servir, retire da forma e polvilhe com a bolacha Maria reservada.
Fonte: Forum dos Bimbólicos
Ingredientes
2 ½ pacotes de bolacha Maria (usei o que tinha)
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado cozido
4 ½ folhas de gelatina
café açucarado qb
Preparação
Numa taça coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Prepare o café, junte açúcar a gosto e deixe arrefecer.
Coloque 5 bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e reserve.
Passe o copo por água, junte as natas e o leite condensado cozido e misture 20 seg na vel 4.
Monte a borboleta sobre as lâminas e bata 40 seg na vel 4.
Adicione a gelatina derretida no microondas e misture 15 seg na vel 4.
Coloque no fundo de uma forma uma camada de bolachas molhadas no café, seguida de uma camada do creme preparado.
Repita este processo até o creme acabar, sendo a última camada de creme.
Leve ao frigorífico durante algumas horas
Antes de servir, retire da forma e polvilhe com a bolacha Maria reservada.
Fonte: Forum dos Bimbólicos
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Pasteis de Atum
Ingredientes:
200 gr de batata cozida
1 cenoura cozida
2 latas de atum
50 gr de queijo ralado
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola
1 dente de alho (grande)
sal, pimenta, e salsa qb.
Pao ralado para panar
Oleo para fritar
Preparação
Coloque no copo a cebola, a salsa e os alhos e programe 8 seg, veloc 5.
Coloque as batatas cozidas e a cenoura ainda quentes ou aquecidas e programe 6 seg, velocidade 4.
Junte o atum bem escorrido, o ovo, o queijo ralado, a farinha, e a pimenta e misture na velocidade 4, durante 1 min. Ajude com a espatula.
Rectifique os temperos e se necessario acrescente o sal ao seu gosto
Deixe arrefecer, faça os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa, passe-os por pão ralado (feito na Bimby)
e frite em oleo bem quente até estarem lourinhos.
Sirva acompanhado com uma boa salada ou com arroz.
Ingredientes:
200 gr de batata cozida
1 cenoura cozida
2 latas de atum
50 gr de queijo ralado
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola
1 dente de alho (grande)
sal, pimenta, e salsa qb.
Pao ralado para panar
Oleo para fritar
Preparação
Coloque no copo a cebola, a salsa e os alhos e programe 8 seg, veloc 5.
Coloque as batatas cozidas e a cenoura ainda quentes ou aquecidas e programe 6 seg, velocidade 4.
Junte o atum bem escorrido, o ovo, o queijo ralado, a farinha, e a pimenta e misture na velocidade 4, durante 1 min. Ajude com a espatula.
Rectifique os temperos e se necessario acrescente o sal ao seu gosto
Deixe arrefecer, faça os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa, passe-os por pão ralado (feito na Bimby)
e frite em oleo bem quente até estarem lourinhos.
Sirva acompanhado com uma boa salada ou com arroz.
segunda-feira, 9 de julho de 2012
Nectar de Melancia Amarela com Frutos Variados
Ingredientes:
300 gr de polpa de Melancia Amarela com caroços
3 nectarinas descascadas e sem caroços
1 laranja grande descascada, sem partes brancas e sem caroços
1 maçã pequena descascada e sem caroços
1 pera grande descascada e sem caroços
130 gr de açúcar
500 gr de água bem fresca
Preparação
Deite as frutas e o açucar no copo da Bimby e programe 2 min/veloc.9
Acabado o tempo acrescente 500 gr de água bem fresca e programe 30 seg/veloc. 4
Deite o preparado num frasco, leve ao frigorífico e sirva bem fresco.
Nota:
Ingredientes:
300 gr de polpa de Melancia Amarela com caroços
3 nectarinas descascadas e sem caroços
1 laranja grande descascada, sem partes brancas e sem caroços
1 maçã pequena descascada e sem caroços
1 pera grande descascada e sem caroços
130 gr de açúcar
500 gr de água bem fresca
Preparação
Deite as frutas e o açucar no copo da Bimby e programe 2 min/veloc.9
Acabado o tempo acrescente 500 gr de água bem fresca e programe 30 seg/veloc. 4
Deite o preparado num frasco, leve ao frigorífico e sirva bem fresco.
Nota:
- Pode substituir a Melancia Amarela por Melancia Vermelha.
- Se achar a consistência muito grossa pode acrescentar água ao seu gosto.
Patê da Nossa Casa
Ingredientes:
250 gr de Mortadela
1 lata de salsichas tipo Frankfurt (8 salsichas)
Entre 40 a 50 gr de cebola
60 gr de queijo creme (Philadelphia ou outro qq)
60 gr de maionese
Azeitonas sem caroço q.b (opcional)
Preparação
Colocar as carnes e a cebola no copo da Bimby e ir progressivamente ate á velocidade 9, ate
estar tudo numa massa (mais ou menos 1 minuto)
Adicionar a maionese e o queijo creme e programar 1 minuto velocidade colher.
Dividi em 2! Num ficou o patê simples polvilhado com salsa picada.
No outro juntei azeitonas sem caroço e triturei 2 seg na veloc 5.
Ingredientes:
250 gr de Mortadela
1 lata de salsichas tipo Frankfurt (8 salsichas)
Entre 40 a 50 gr de cebola
60 gr de queijo creme (Philadelphia ou outro qq)
60 gr de maionese
Azeitonas sem caroço q.b (opcional)
Preparação
Colocar as carnes e a cebola no copo da Bimby e ir progressivamente ate á velocidade 9, ate
estar tudo numa massa (mais ou menos 1 minuto)
Adicionar a maionese e o queijo creme e programar 1 minuto velocidade colher.
Dividi em 2! Num ficou o patê simples polvilhado com salsa picada.
No outro juntei azeitonas sem caroço e triturei 2 seg na veloc 5.
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