Bolo de Banana

Ingredientes:

3 bananas descascadas (+/- 260 gr)
3 ovos (usei 1 ovo XL e 2 ovos L)
350 gr de açúcar
100 gr de óleo
250 gr de farinha
1 c. sopa de fermento em pó

Preparação

No copo da Bimby deite as bananas cortadas aos bocados, os ovos, o açúcar e o óleo.
Programe 5 min/Veloc 4 e 1/2.
Adicione a farinha e o fermento em pó e programe 3 min/Veloc. 4 e 1/2.
Deite o preparado numa forma untada com margarina líquida e polvilhada com farinha e leve
ao forno pre-aquecido a 18oºC durante cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Para cobertura pincelei o bolo em morno com 3 colheres de sopa de Doce Extra de Alperce (marca Continente) dissolvidas num pouco de água quente.

Sugestão: Guarde as cascas das bananas e faça o Pão Falso Integral .

Mousse Rápida

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (397 gr)
2 pacotes de natas
200 gr de leite bem fresco retirado do frigorífico
1 pacote de refresco em pó de sabor á escolha (usei Tang sabor a Laranja)

Preparação

Deitar tudo no copo da bimby e programar 5 min/Veloc.4e ½
Deitar num recipiente e levar ao frigorífico até estar bem fresco.
Sirva decorado ao seu gosto.

Nota: Pode usar o refresco em pó do saber que desejar

Quadrados de Limão  

Ingredientes:

Base:
180 gr de farinha de trigo
60 gr de açúcar
80 gr de Margarina Vaqueiro bem fria

Camada Intermedia:
100 gr de chocolate branco

Creme:
70 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
4 ovos
Raspa e sumo de 2 limões medios

Açucar em pó para polvilhar q.b

Preparação

Coloque o chocolate no copo da Bimby e pulverize durante 12 seg/Veloc. 10.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo deite nele os ingredientes da base e programe 15 seg/Veloc. 5.
Deite o preparado num tabuleiro de 20x30 cm previamente untado com Margarina Líquida Vaqueiro e leve ao forno a 180ºC durante +/- 15 minutos .

Retire do forno e deite por cima o chocolate branco pulverizado que reservou.

No copo da Bimby deite todos os ingredientes do Creme e programe 2 min/Veloc. 4.
Deite este preparado sobre a massa com chocolate branco e leve novamente ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos dependendo dos fornos (faça o testo do palito). Retire do forno e deixe arrefecer.
Salpique com açúcar em pó ao seu gosto, corte em quadrados e sirva.

Nota: Pode fazer a variante com laranja substituindo a raspa e sumo dos limões por raspa e sumo de 1 laranja grande.
Nesta situação pode usar chocolate negro em substituição do chocolate branco.

Bolo Pudim de Iogurte e Pêssego

Ingredientes:

1 lata grande de pêssegos em calda
1 iogurte natural
4 ovos
2 medidas do copo de iogurte de farinha
1 medida do copo de iogurte de açucar
1 medida do copo de iogurte de leite
3 colheres de sopa de Margarína Líquida Vaqueiro
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
Caramelo líquido q.b (para a forma)

Preparação

No copo da Bimby coloque 4 metades de pêssego e triture 15 seg/Veloc. 7.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque os restantes ingredientes, excepto o caramelo líquido e programe 2 min/Veloc.4.
Junte a polpa dos pêssegos triturada e reservada e programe 1 min/Veloc.4.
Abra o copo, adicione os restantes pêssegos da lata cortados aos bocadinhos e misture com a espátula.
Unte a forma, como se fosse para um pudim, com caramelo líquido, deite o preparado e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos( faça o teste do palito)
Deixe arrefecer um pouco e desenforme em morno.
Coloque no frigorífico e sirva fresco.

Creme de Côco com Gelatina e Morangos Frescos

O World Baking Day já está proximo e não é um bolo mas é uma sobremesa muito boa para estes dias quentes que temos vivido e serve para recordar que dia 18 de Maio é o DIA!

 

Ingredientes:

Cobertura

150ml de água
150ml de água fria
1 pacote de gelatina de morango

Recheio

500 gr de leite
1 lata de leite condensado (395 gr)
2 gemas
2 colheres de sopa de farinha Maizena
100 gr. de coco ralado
Morangos frescos q.b

Preparação

Cobertura

No copo da Bimby deite 150 ml de água e programe 3min/90ºC/Veloc.2.
Acabado o tempo deite a gelatina e programe 10 seg/Veloc.5.
Junte a água fria e programe novamente 10 seg/Veloc.5.
Deite o prarado num recipiente e leve ao frigorífico até ficar com a consistência de clara de ovo.
Retire e reserve.

Recheio

Coloque todos os ingrediente do recheio no copo da Bimby e programe 12 min/90ºC/Veloc.2.
Deite o preparado num pirex e deixe arrefecer.
Coloque os morangos partidos ao meio sobre o creme e espalhe a gelatina por cima.
Leve ao frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro.
Sirva bem fresco.
Bom Apetite!

Fonte: Receita de Leuza de Oliveira, adaptado por mim á Bimby

Carne Estufada

Ingredientes:

1000g de carne para estufar cortada aos cubos
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 folha de louro
6 cenouras
1 ramo de salsa
50g de polpa de tomate
35 g de azeite
80 gr de água
20 gr de vinho branco
1 lata de cogumelos (opcional)
Sal e Pimenta qb

Preparação

No copo da Bimby deite as cebolas, os alhos, a salsa e progame 5 seg/Veloc.5
Adicione o azeite, a polpa de tomate e a folha de louro e refogue 7 min/100ºC/Colher Inversa/Vel 2.
Junte a água e o vinho branco, coloque a carne e as cenouras cortadas ao meio, tempere com sal e pimenta e programe 30 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. 1 e 1/2
Acabado o tempo verifique se a carne está tenra, se não estiver , marque mais
5 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. 1 e 1/2.
Retire e reserve a carne e as cenouras, deixando ficar dentro do copo o equivalente a 1 cenoura e meia (3 metades).
Retire a folha do louro.
Programe 15 seg/Veloc. 5, junte os cogumelos e volte a programar 1,30 min/70ºC/Colher Inversa/Veloc. Colher.
Corte as cenouras reservadas ás rodelas, deite o molho por cima da carne e das cenouras e sirva polvilhado com salsa, alho aromático ou cebolinho.
Acompanhe com puré de batata, arroz branco ou batatas fritas.

Nota - Ja tenho feito esta receita com Rojões de Porco, bem limpos de gordura, e fica igualmente boa

Etc e Tal - Versão I e II

Versão I: De Maracujá

Ingredientes: 

90 gr de leite em pó
400 gr de leite
80 gr de açúcar
200 gr de iogurte natural
100 gr de água
1 pacote de natas
1 pacote de gelatina de sabor á escolha (neste caso de Maracujá)

Preparação

Deite a água no copo da Bimby e programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione o leite em pó e o açúcar e programe 1 min/ vel 3.
Junte o leite e programe 5 min/ 100º/ vel 2.
Acabado o tempo programe 2 min/ vel 3 ½ e deite o pacote de gelatina pelo bocal do copo.
De seguida junte os iogurtes e as natas e programe 2 min/ vel 3.
Deite em recipientes e leve ao frigorífico até estar solidificado.
Nota: * Pode usar a gelatina com sabor ao seu gosto.

Nota: * Pode juntar 450 gr de leite se os quiser menos consistentes.

Versão II - De Ananás

Ingredientes:

90 gr de leite em pó Molico
450 gr de leite Magro
50 gr de açúcar
2 iogurtes Grego Natural Açucarado
100 gr de água
1 pacote de natas Light
1 pacote de gelatina de sabor á escolha (neste caso Ananás)

Preparação

Deite a água no copo da Bimby e programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione o leite em pó e o açúcar e programe 1 min/ vel 3.
Junte o leite e programe 5 min/ 100º/ vel 2.
Acabado o tempo programe 2 min/ vel 3 ½ e deite o pacote de gelatina pelo bocal do copo.
De seguida junte os iogurtes e as natas e programe 2 min/ vel 3.
Deite em recipientes e leve ao frigorífico até estar solidificado.

Notas:
          * Pode usar a gelatina com sabor ao seu gosto.
          * Se estiver de dieta não coloque açucar, ficam bons na mesma.
          * Se quiser colocar somente 65 gr de leite em pó ficam igualmente bons!

Pão Branco - MFP

 Ingredientes:

Use o copo e colheres de medidas que vêem com a máquina

2 copos medida de água
2 colheres medida grande de margarina líquida Vaqueiro
1 e 1/2 colheres medida pequena de sal
2 colheres medida grande de açúcar
4 colheres medida grande de leite em pó2 copos de farinha 55
2 copos de farinha 65 + 5 colheres medida grande
1 saqueta de Fermipan
Preparação

Ponha os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP e programe Ciclo Basico 1 (3 horas)