Fricassé de Lulas

Ficaram bastante saborosas com algumas alterações.  Podem ser acompanhadas com arroz, batata frita ou salada. Bom Apetite!

Ingredientes:

10 gr de salsa

150 gr de cebola (pus 200 gr)

30 gr de azeite

3 dentes de alho (a receita não manda pôr)

1000 gr de lulas limpas

50 gr de vinho branco

Sal q.b

Pimenta q.b

200 gr de leite

1 c. de sopa de farinha

2 gemas de ovos (pus 3 gemas)

Sumo de 2 limões (pus sumo de 1 limão)

Preparação

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg./Veloc. 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, pique 5 seg/Veloc . 5 e refogue

5 min./Varoma/Veloc.1

Adicione as lulas, o vinho, o sal e a pimenta e programe25 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. Colher.

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o leite, adicione a farinha, as gemas e o sumo de limão e misture bem com a ajuda de um garfo.

De seguida programe 4 min/100ºC/Colher Inversa/Veloc. Colher e adicione a mistura do leite com as gemas em fio, através do bucal da tampa.

Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida

Fonte: Livro Bimby Cozinhar À Sua Medida