Compota Gourmet de Cebola

Esta compota é optima!
Acompanha com Patês e Foie Gras é excelente com Queijos e dá um toque especial á carne assada ou grelhada.

Ingredientes:

800 gr de cebolas descascadas
50 gr de Azeite
100 gr de Aguardente, Brandy ou Vinho do Porto (usei aguardente)
100 gr a 140 gr de açúcar amarelo (dependendo dos gostos)
30 gr de molho de Soja

Preparação

Coloque as cebolas cortadas aos bocados no copo da Bimby.
Programe 4 seg/Veloc 5
Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Junte o azeite, o açúcar, o vinho e o molho de soja e programe 35 min/Varoma/Veloc Colher, com o cesto em cima do copo para evitar o perigo de salpicos
Coloque em recipientes e tape como as compotas de frutas (no vacuo)