Bolo de Vinagre da Minha Mãe

Ingredientes:

4 ovos
250 gr. de farinha
200 gr. de açúcar
90 gr de óleo (usei de girassol)
1 colher de sobremesa de pó royal
2 colheres de sopa de vinagre (20 gr)

Calda:

160 gr de leite
160 gr de açúcar
40 gr de margarina
Casca de limão ou de laranja pequena sem as partes brancas (usei limão)

Preparação

Deite todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 1,30 min/Veloc. 4
Baixe os resíduos das paredes do copo e programe 30 seg/Veloc.4
Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC entre 20 a 30 min dependendo dos fornos. Faça o teste do palito para se certificar que está cozido.
Retire do forno, pique o bolo com um garfo e prepare a calda.
Calda:
Deite o açucar e a casca do limão ou da laranja sem as partes brancas no copo bem seco.
Pulverize 15 seg/Veloc 9-10
Junte os restantes ingredientes e programe 5 min/90ºC/Veloc.3
Deite toda a calda sobre o bolo aliviando um pouco dos lados para escorrer para o fundo.
A calda parece imensa mas o bolo absorve-a toda.
Deixe arrefecer completamente e desenforme
Decore ao seu gosto.