Compota de Alperces  

Ingredientes:

850 gr de alperces com pele e sem caroços
450 gr de açucar
5 ou 6 gotas de sumo de limão
1 pau de canela

Preparação

Coloque os alperces, o açucar e as gotas de sumo de limão no copo da Bimby
e programe 7 seg/Veloc 5
Junte o pau de canela e programe 20 min/100ºC/Veloc.1/Colher Inversa com o
copinho colocado na tampa.
Acabado o tempo programe 25 min/Varoma/Colher Inversa sem o copinho mas
com o cesto colocado sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.
Retire o pau de canela e coloque em frascos esterilizados.