Para os Filetes
700 g de filetes de pescada, peixe gato ou outro
Sumo de 1 limão
Alho em pó
Sal q.b
Pimenta q.b
Tempero Espiga Salsa e Limão q.b (opcional)
Para a Cebolada:
50 g de presunto magro fatiado
40 g de azeite
3 tomates
1 pimento verde grande
2 cebolas grandes
4 dentes de alho grandes
1 copo medida (da Bimby) de vinho branco
1 colher de sopa rasa de colorau
Salsa q.b
Pimenta q.b
Sal q.b
Ameijoas q.b
800 gr de batatas para fritar
Preparação
Tempere os Filetes com o alho em pó, sumo de limão, sal e pimenta e o tempero Espiga Salsa e Limão.
Deixe marinar durante 2 ou 3 horas.
No copo da Bimby deite o presunto e os alhos e programe 5 seg/Veloc. 5.
Baixe com a espátula os resíduos que ficaram nas paredes do copo, junte a cebola cortadas ás rodelas finas, o pimento cortado ás tirinhas, o tomate cortado ás rodelas, o azeite, o vinho branco, o colorau e a salsa.
Tempere com sal q.b e programe 10 min/Temp. Varoma/Colher Inversa/Veloc. Colher.
Ligue o forno a 180 graus.
Deite metade da cebolada para um pirex, disponha por cima os filetes e cubra com a restante cebolada. Leve ao forno até que tudo fique douradinho. Quando estiver quase pronto, disponha as ameijoas por cima.
Descasque e lave as batatas aos quadradinhos, frite-os, escorra-os e sirva-os a acompanhar o peixe.
Acompanhe com uma salada.
Fonte: Teleculinária (com algumas alterações)