Glucose A Glucose serve para a realização da pasta de açucar, para a confecção de Gelados e Bombons, para tornar as massa lêvedas mais macias, e tb para a decoração de doces ou bolos.
300 gr de açúcar
120 gr de água
1 c. de chá de sumo de limão
Preparação
Deitar no copo todos os ingredientes e programas 25min/90ºC/Veloc.1
Acabado o tempo programar 20min/Varoma/Veloc.1 sem o copinho colocado na tampa.
Deitar num recipiente de vidro e deixar arrefecer completamente visto que a textura viscosa só é atingida após estar completamente frio.
Fica semelhante ao mel de acácia
Nota: Pode fazer-se sómente meia receita
Fonte: Receita Italiana existente na Net.
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