Creme de Ervilhas com Coentros e Presunto

Ingredientes:

1000 gr de ervilhas (usei congeladas)
2 cebolas grandes
3 dentes de alho grandes
1 pitada de açucar
Sal q.b
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
20 gr de coentros
800 gr de água
150 gr de presunto aos cubinhos

Preparação:

No copo da Bimby coloque a cebola e os dentes de alho e programe 5 seg/ Veloc.5
Junte o azeite e programe 5min/100ºC/Veloc.1
Coloque as ervilhas, o açucar e a água e programe 30 min/100ºC/Veloc.1
Adicione os coentros e o sal e programe 1 minuto/Veloc. progressiva 3-5-7
Junte a manteiga e envolva durante alguns segundos na Veloc. 3
Entretanto ponha os quadradinhos de presunto num frigideira antiaderente e deixe fritar alguns segundos.
Junte o presunto á sopa e sirva simples ou acompanhada de croutons.