Tarte 3 Chocolates

Um clássico sempre muito apreciado. Recomendo!!!

 Ingredientes:

150 gr de chocolate preto
150 gr de chocolate de leite
150 gr de chocolate branco
3 pacotes de cuajada
1 pacote de bolacha Maria
90 gr de manteiga
3 pacotes de natas
125 gr de açúcar
750 gr de leite

Preparação

Começar por triturar as bolachas dando uns toques de turbo.
Juntar a manteiga e programar 20 seg/ vel 6.
Deitar o preparado numa forma de fundo amovível e calcar bem
com a ajuda de uma colher de maneira que fique uniforme.

Para as camadas, começar com o chocolate preto.
Partir o chocolate aos bocados para dentro do copo.
Dar uns golpes de turbo para triturar.
Depois juntar 75 gr de açúcar, 1 pacote de natas, 250 gr de leite
e 1 pacote de cuajada. Programar 7 min/ 90º/ vel 5.
Deitar o preparado na forma, deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico.

Repetir o mesmo processo para o chocolate de leite.
Partir o chocolate para o copo, juntar 50 gr de açúcar, 1 pacote de natas,
250 gr de leite e 1 pacote de cuajada. Programar 7 min/ 90º/ vel 5.
Com um garfo raspar a superfície do chocolate preto para facilitar a união
da próxima camada.
Verter depois o preparado, com a ajuda de uma concha para que não amachuque
a camada que já lá está.
Esperar que arrefeça um pouco e voltar a colocar no frigorífico.

Repetir o processo agora para o chocolate branco, mas sem açúcar.
Neste processo o copo tem que ser lavado.
Partir o chocolate para o copo, juntar as natas, 250 gr de leite e 1 pacote de cuajada.
Programar 7 min/ 90º/ vel 5. Novamente com um garfo raspar a superfície anterior para
facilitar a união das camadas. Verter o preparado de novo com a ajuda de uma concha.
Esperar que arrefeça um pouco e colocar no frigorífico.

Depois de fria desmoldar e servir.

Mousse de Chocolate com Vinho do Porto

Ingredientes:

200 gr de Chocolate Negro para Culinária (1 tablete - usei Nestlé)
170 gr de Açúcar
6 Ovos
150 gr de Margarina ou Manteiga á temperatura ambiente (usei Margarina)
1 Colher de sopa de Vinho do Porto

Preparação

Separe as gemas das claras.
Coloque a borboleta sobre as lâminas, deite as claras no copo da Bimby e programe 7 min/Veloc 4 sem temperatura e sem o copinho a tapar o bucal.
No ultimo minuto adicione o açúcar pelo bucal.
Retire a borboleta e as claras do copo e reserve.
Sem lavar o copo deite o chocolate partido aos bocados e a margarina partida aos bocadinhos.
Programe 4 min/90ºC/Veloc 3.
Acabado o tempo, mexa com a espátula para ver se o chocolate está completamente derretido, caso não esteja programe mais 1 minuto á mesma temperatura e velocidade.
Baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo e programe 2 min/Vel. 2 (sem temperatura) e vá juntando pelo bucal as gemas e a colher de sopa de Vinho do Porto.
Aos poucos deite o chocolate derretido sobre as claras e envolva de baixo para cima com uma vara de arames, sem bater, até obter um preparado homogeneo.
Deite a mousse numa taça grande ou em tacinhas individuais e decore ao seu gosto.
Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Pavê Prestígio

Ingredientes:

Para o Creme Branco:

1 lata de Leite Condensado
1 e 1/2 lata de leite
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de Maizena
100 gr de côco ralado

Para o Creme de Chocolate:

400 ml de natas
1 copinho da Bimby de leite

50 gr de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
35 gr de maizena

Para a Camada Intermedia:

1 pacote de bolachas Digestivas de Chocolate humedecidas em leite
Vinho do Porto q,b

Preparação

Creme Branco:

Deite todos os ingredientes do creme no copo da Bimby excepto o côco e programe 10 seg, veloc. 4
Junte o côco e programe 10 min, 90ºC, Velocidade 2 e 1/2, colher inversa.
Deite o preparado numa taça e cubra com as bolachas umas inteiras,
outras partidas aos bocados de forma a que fique tudo coberto.
Salpique com vinho do Porto.
Prepare o Creme de Chocolate.

Creme de Chocolate:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes deste creme
Programe 30 seg, velocidade 5.
Em seguida, programe 8 min., temp. 100º, veloc. 3.
Deite o creme quente sobre as bolachas e leve ao frigorífico.
Quando estiver frio decore ao seu gosto por exemplo com raspas de chocolate branco, fruta fresca ou chantilly.
Sirva bem fresco.

Pessoalmente gosto mais dele quase á temperatura ambiente.

Brisas Africanas

Ingredientes:

80gr bolacha de água e sal (tb dá com bolacha maria)
200gr açucar amarelo (tb dá com açucar branco)
50gr cacau em pó
50gr chocolate em pó
1 colher de sopa de café soluvel (usei Tofina )
50gr manteiga (à temperatura ambiente)
1 Ovo
 Preparação

Colocar no copo as bolachas e triturar 15seg/Vel.9
Juntar os restantes ingredientes e misturar 20seg/Vel. 5 Deixar a massa repousar cerca de 30 minutos
Moldar em bolinhas e envolver em açucar branco ou côco ralado

 Preparação (sem Bimby):

Trituram-se as bolachas na 1,2,3
Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se tudo com uma batedeira electrica até estarem bem ligados.
Moldar em bolinhas e envolver em açucar branco ou côco ralado